সান নিউজ ডেস্ক: সবাই অবসরে মুড়ি-চিড়া খেতে পছন্দ করেন। চাইলেই চিড়া দিয়ে মুখরোচক পোলাও তৈরি করা যায় । ঝটপট তৈরি করে খেতে পারেন চিড়ার পোলও। চিড়ার পোলও খেতে যেমন সুস্বাদু আবার পুষ্টিকরও বটে। জেনে নিন এর সহজ রেসিপি:
উপকরণ
১. চিড়া ২ কাপ
২. ঘি ২ টেবিল চামচ
৩. তেল পরিমাণমতো
৪. ডিম ২টি
৫. চিকেন ৫০০ গ্রাম
৬. গোলমরিচের গুঁড়া এক চা চামচ
৭. লবণ স্বাদমতো
৮. কাঁচা মরিচ কুচি ২ চা চামচ
৯. আদা বাটা এক চা চামচ
১০. পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
১১. রসুন বাটা এক চা চামচ
১২. ধনেপাতা পরিমাণমতো
পদ্ধতি
প্রথমে ফ্রাইপ্যানে ঘি ও তেল গরম করে নিন। এবার ডিম ফেটিয়ে নিয়ে ভেজে নামিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে আবারও তেল ও সামান্য ঘি গরম করে চিকেন, গোলমরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে হালকা ভেজে নিন।
এবার গরম তেলে সবজি, মটরশুঁটি, লাল ক্যাপসিকাম কুচি, হলুদ ক্যাপসিকাম কুচি, লবণ, কাঁচা মরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে ভেজে নিন।
তারপর একে একে মিশিয়ে নিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভালো করে নেড়ে ভেজে নিন। এরপর মিশিয়ে দিন ভাজা চিকেন। ভালো করে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে নিন। সাজিয়ে পরিবেশন করুন চিড়ার পোলাও।
সাননিউজ/এনকে/এমকেএইচ
