সান নিউজ ডেস্ক : হালুয়াতে রয়েছে কয়েকটি সবজি মিশ্রণ যা খুবি স্বাস্থ্যকর খাবার এই গরমে অথবা আপনার বেবি সবজি খেতে না চাইলে সেক্ষেত্রেও অসাধারণ এই হালুয়া। বেবির ক্ষেত্রে মাওয়া, ঘি এতকিছু দেয়া যাবেনা। বুঝে দিতে হবে ১ বছরের উপরে বয়স হলে ঘি দেয়া যাবে অল্প। মাওয়া দিতেই হবে এমন নয়।
পাঁচমিশালি সবজি হালুয়া
উপকরণঃ
§ লাউ সেদ্ধ(মিহি গ্রেট করা)- ১ কাপ।
§ গাজর সেদ্ধ( মিহি গ্রেট করা)- ১ কাপ।
§ পেঁপে সেদ্ধ( মিহি গ্রেট করা)- ১ কাপ।
§ মিষ্টি আলু সেদ্ধ( মিহি গ্রেট করা)- ১ কাপ ।
§ ঘন দুধ- আধা কাপ ।
§ চিনি- ১ কাপ।
§ মাওয়া- ১ কাপ।
§ ঘি- ৩ টেবিল চামচ।
§ তেল- ৩ টেবিল চামচ ।
§ এলাচ দারচিনি- (গুড়ো) আধা চা চামচ ।
§ গোলাপজল- পরিমাণ মতো ।
প্রণালীঃ
পাত্র চুলায় দিয়ে ৩ টেবিল চামচ তেল ও ঘি গরম করতে হবে। লাউ, গাজর, পেঁপে, মিষ্টি কুমড়া বাটা দিয়ে একটু ভাজা হলে মাওয়া ও ঘন দুধ দিয়ে দিতে হবে। একটু নেড়ে এবার বাকি তেল ও চিনি যোগ করতে হবে। হালুয়াতে ঘি ছেড়ে না দেয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। নামানোর আগে গরম মশলা গুঁড়ো ও গোলাপজল মিশিয়ে নেড়ে নিন।
এবার চুলা থেকে নামিয়ে ছাঁচ দিয়ে পছন্দ সই আকৃতিতে কেটে কিসমিস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পাঁচমিশালি সবজি হালুয়া।
সান নিউজ/এসএ
