সান নিউজ ডেস্ক : সহজে পাওয়া যায় এমন কিছু সবজি দিয়েই ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন চাইনিজ বিফ ভেজিটেবল কারি । এই আইটেমটি ফ্রাইড রাইস কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে সুস্বাদু।
জেনে নিন রেসিপি:
গরুর মাংস এক কেজি, ক্যাপসিকাম আড়াইশ গ্রাম, জুকিনি আড়াইশ গ্রাম, বিফ স্টক দুই কাপ, ঘন নারকেলের দুধ আধ কাপ, ঘি চল্লিশ গ্রাম, বড় পেঁয়াজকুচি একটি (মিহি), জিরাগুঁড়ো দুই টেবিল চামচ, হলুদ সরিষা দুই টেবিল চামচ, গরম মসলা ও হলুদ এক টেবিল চামচ করে, মরিচগুঁড়ো এক চা চামচ, লবঙ্গ ও রসুন ছেঁচা চারটি, দারচিনি দুই টুকরো, কারি পাতা চারটি, ধনেপাতা কুচি।
প্রণালি :
প্রথমে বড় প্যানে ঘি গরম করে পেঁয়াজকুচি ও রসুন মাঝারি আঁচে চার মিনিট ভাজুন। এরপর এতে সব মসলা ও কারিপাতা দিয়ে এক মিনিট ভেজে মাংস দিয়ে ভাল করে নেড়ে ৫/৭ মিনিট ভেজে বিফ স্টক দিন। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে এক ঘণ্টা রান্না করুন। ঢাকনা সরিয়ে দশ মিনিট পর কেটে রাখা জুকিনি ও ক্যাপসিকাম দিয়ে আরও মিনিট খানেক রান্না করুন। তারপর শেষে নারকেলের দুধ ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ পর নামিয়ে নিন। ব্যস, হয়ে গেলো আপনার বিফ ভেজিটেবল কারি।
সান নিউজ/এসএ
