লাইফস্টাইল ডেস্ক: ইলিশ মাছ খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। ইলিশ দিয়ে রান্না করা যেকোনো পদই খেতে বেশ দারুণ লাগে। তবে এই মাছ দিয়ে তৈরি করতে পারেন ব্যতিক্রম স্বাদের বিভিন্ন পদ। ঠিক তেমনই একটি পদ হলো লেবু ইলিশ।
আরও পড়ুন: সারা বছর ভাল থাকবে গুড়
অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে চাইলে খুব সহজেই রান্না করা যায় লেবু ইলিশের রেসিপি। চলুন জেনে নেওয়া যাক লেবু ইলিশ তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে:
ইলিশ মাছ- ৬-৭ টুকরা, পেঁয়াজ বাটা- ১ কাপ, তেল- আধা কাপ, হলুদ- সামান্য, আস্ত কাঁচা মরিচ ফালি- ৪-৫টি, লবণ- পরিমাণমতো, লেবুর রস- কোয়ার্টার কাপ, আদা বাটা- ১ চা চামচ, লেবুর খোসা (গ্রেট করা)- আধা চা-চামচ।
আরও পড়ুন: মানসিক অসুস্থতা নিয়ে ভুল ধারণা
যেভাবে তৈরি করবেন:
লেবুর খোসা বাদে সব উপকরণ মাখিয়ে মাছের টুকরোগুলো ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে। মেরিনেট করা মাছ মৃদু আঁচে চুলায় বসিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ৭-৮ মিনিট পর মাছগুলো উল্টে দিয়ে আবার ঢেকে দিতে হবে। এরপর মাখা মাখা হলে লেবুর খোসা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
সান নিউজ/এএ
