নুডলস ছোট-বড় সবারই পছন্দের একটি খাবার। সাধারণত ডিম বা সবজি দিয়ে নুডলস রান্না করা হলেও, গরুর মাংস দিয়ে তৈরি বিফ নুডলস হতে পারে ভিন্ন স্বাদের দারুণ একটি পদ। সুস্বাদু এই খাবারটি খুব সহজেই অল্প সময়ে তৈরি করা যায়। বিকেলের নাশতা, অতিথি আপ্যায়ন কিংবা শিশুদের টিফিন—সব ক্ষেত্রেই বিফ নুডলস হতে পারে চমৎকার একটি পছন্দ। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কীভাবে ঘরেই সহজে তৈরি করবেন সুস্বাদু বিফ নুডলস।
যা যা লাগবে
- নুডলস – ২৫০ গ্রাম
- রান্না করা গরুর মাংস (ছোট টুকরো বা কুচি) – ২০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ কুচি – আধা কাপ
- গাজর কুচি – আধা কাপ
- ক্যাপসিকাম কুচি – আধা কাপ
- রসুন কুচি – ১ চা চামচ
- সয়া সস – ১ টেবিল চামচ
- টমেটো সস – ২ টেবিল চামচ
- লবণ – স্বাদমতো
- তেল – পরিমাণমতো
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে একটি পাত্রে পর্যাপ্ত পানি ফুটিয়ে তাতে সামান্য তেল দিন। এরপর নুডলস সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে আলাদা করে রাখুন।
এবার একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন হালকা ভেজে নিন। তারপর রান্না করা গরুর মাংস দিয়ে কয়েক মিনিট নাড়ুন। এতে সয়া সস ও টমেটো সস যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
এরপর গাজর ও ক্যাপসিকাম দিয়ে ২–৩ মিনিট ভাজুন, যাতে সবজিগুলো হালকা মচমচে থাকে। স্বাদমতো লবণ দিন।
সবশেষে সেদ্ধ করা নুডলস কড়াইয়ে দিয়ে সব উপকরণের সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে আরও ১–২ মিনিট নেড়ে নামিয়ে নিন।
গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু বিফ নুডলস। চাইলে ওপরে সামান্য গোলমরিচ গুঁড়া বা কাঁচা পেঁয়াজ পাতা ছিটিয়ে পরিবেশন করলে স্বাদ আরও বেড়ে যাবে।
সান নিউজ/ জামান
